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      1. 餐厅服务员岗位职责

        时间:2022-06-22 18:50:52 岗位职责 我要投稿

        餐厅服务员岗位职责

          在快速变化和不断变革的今天,我们可以接触到岗位职责的地方越来越多,一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧,以下是小编精心整理的餐厅服务员岗位职责,仅供参考,欢迎大家阅读。

        餐厅服务员岗位职责

        餐厅服务员岗位职责1

          一、遵守公司各种管理规章制度。

          二、服从指挥,遵循“先服从、后投诉”的原则。

          三、规范个人行为,提升泓嘉人形象,树立企业品牌意识。

          四、按规范服务流程,为顾客提供方便快捷的服务。

          五、熟练掌握服务项目,特点及价格。

          六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。

          七、负责维护、保养公司公共物品,保证正常使用。

          八、在岗期间必须讲普遍话,使用礼貌用语。

          九、遇到客人投诉,及时处理,及时上报。

          十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

          十一、尽职尽责、视店为家,与酒店共呼吸、同命运。

          十二、为公司节水、节电,敢于同不正当行为作斗争。

        餐厅服务员岗位职责2

          1、服从领导安排,遵守酒店的管理规定,执行工作程序。

          2、营业时间内,保持良好的工作状态,仪容,仪表,并正确使用服务敬语。

          3、准确了解每日菜式,与传菜员密切配合。

          4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

          5、向客人适宜推销酒水,商品,介绍特色菜肴。

          6、做好客人的意见反馈记录。

          7、营业结束后,做好收尾工作。

          8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

          9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

          10、完成上级上交的其它工作。

          11、钻研业务,提高自身素养,持续改进。

        餐厅服务员岗位职责3

          岗位职责:

          1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

          2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

          3、运用礼貌语言,为客人供给“”服务,

          4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

          5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮忙同事工作;

          6、积极参加培训,不断提高服务技能。

          任职资格:

          1、年龄18-30岁,身体健康,身高1.58m以上、身高1.70m以上,能吃苦,

          2、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。

        餐厅服务员岗位职责4

          1、做好前台接待工作,按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

          2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

          3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

          4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

          5、完成当班经理分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

        餐厅服务员岗位职责5

          【岗位职责一】

          1、严格遵守公司的各项规章制度。

          2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作,做好客用品的保管及清洁工作。

          3、熟练掌握各种餐饮服务技巧,熟知菜牌、酒水牌,及时向客人促销。

          4、主动热情为客人提供规范化服务。

          5、下单准确、传单及时。

          6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

          7、相互团结、相互配合,做好各项工作的衔接工作,及时反馈客人的意见。

          8、熟悉本店的其他经营项目和收费标准,及时引导客人消费。

          9、及时提醒客人不要遗落物品。

          10、完成上级交待的其他任务。

          【岗位职责二】

          1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

          2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

          3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

          4、仪容整洁,不擅自离岗。

          5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

          6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

          7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

          8、做好餐后收尾工作。

          【岗位职责三】

          1、准时到岗,接受值班经理的任务分配,向客人提供优质服务。

          2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

          3、负责开餐前的准备工作,爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。 按照规定要求,布置餐桌及补充各种物品。

          4、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

          5、 保证各种用品、调料的清洁和充足。

          6、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

          7、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

          8、接受客人点餐,推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

          9、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

          10、能迅速有效地处理各类突发事件。

          11、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

          12、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

          13、遵守饭店的各种规章制度,完成上级布置的各项工作。

          【岗位职责四】

          1.按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

          2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

          3.了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。

          4.迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。

          5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

          6.时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。

          7.对vip客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。

          8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。

          9.当班结束认真做好收尾工作。

          【岗位职责五】

          1。整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

          2。了解所负责区域的订餐情况,就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

          3。开餐前按要求认真做好桌椅,餐具及环境的卫生,按标准摆台,准备好各种用品,确保餐具的充足,卫生,清洁,无破损,整齐排列桌椅。

          4。按规定时间站位,面带微笑自然,以饱满的精神迎接客人。

          5。客人到时,主动问好,拉椅让座,根据人数加撤餐位,主动介绍本店特色。

          6。席间,请字开头谢不离口,随时保持微笑和礼貌用语,并使用普通话,不得罪客人不怠慢客人,有问必答不知道的委婉回答,及时撤换骨盘空盘,及时为客人添加茶水饮料,介绍点菜,征询客人酒水并报名称和价格。

          7。餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况,以便达到更好的协助服务,更优质的完成服务,让客人满意。

          【岗位职责六】

          1、接受领班分配的服务工作,向客人提供优质服务。

          2、负责开餐前的准备工作。

          3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

          4、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

          5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

          6、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务

          7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

          8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

          9、热情接待每一位客人。

          10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

          11、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

          12、将客人的要求传递给厨房。

          13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

          14、能迅速有效地处理各类突发事件。

          15、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

          16、负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

          17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

          18、保持个人身体健康和清洁卫生。

          19、做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

          20、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

          21、了解和执行餐厅的规章制度。

        餐厅服务员岗位职责6

          职位描述

          欢迎各位小伙伴们加入我们这个大家庭

          薪资待遇:

          3800底薪+全勤+绩效+提成(4k~5k)

          每天8个小时左右(早中晚班)做六休一

          晋升空间大,领班、副经理等你挑战

          岗位职责

          1、接受领导分配的服务工作,向客人提供服务。

          2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

          3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁,保证各种用品、调料的清洁和充足。

          4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

          5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

        餐厅服务员岗位职责7

          1.按照领班安排认真做好桌椅,餐厅卫生,餐厅辅台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

          2.接待顾客应主动,热情,礼貌,耐心,周到,使顾客有宾至如归之感;

          3.运用礼貌语言,为客人提供优质服务;

          4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

          5.能够简单英语沟通;

          6.配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

          7.积极参加培训,不断提高服务技能;

        餐厅服务员岗位职责8

          1.1理解部长分配的服务工作,向客人带给优质服务。

          1.2负责开餐前的准备工作.

          1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

          1.4搞好营业前后的卫生工作,持续餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

          1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.

          1.6了解每餐客人预订和桌位安排状况,为客人带给周到的服务

          1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

          1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

          1.9热情接待每一位客人。

          1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮忙客人选取。

          1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。

          1.12将客人的要求传递给厨房。

          1.13透过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人持续良好的关系。

          1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

          1.15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

          1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

          1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和推荐.

          1.18持续个人身体健康和清洁卫生。

          1.19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响状况。

          1.20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

          1.21了解和执行餐厅的'规章制度。

        餐厅服务员岗位职责9

          1.按照助理安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备各种用品,确保正常营业使用;

          2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,是顾客有宾至如归之感;

          3.运用礼貌语言,为客人提供***服务;

          4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜店;

          5.配合助理工作,服从助理或者以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

        餐厅服务员岗位职责10

          1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

          2.清洁并擦亮所有器皿。

          3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

          4.添加所需的布品及操作设备。

          5.从仓库内领取物品。

          6.根据标准的手册来完成服务工作。

          7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

          8.结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。

        餐厅服务员岗位职责11

          1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排

          2、信表端装,仪表大方,着装整洁,住址参加各项例会。

          3、按要求做好责任区内的环境卫生

          4、做好餐具各项补充,以使替换

          5、严格遵守餐厅内的服务程序

          6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。

          7、做好收台、翻台,提高多台利用率。

          8、做好收尾结束工作,做好防火、防盗。

          9、积极参加业务培训,不断提高服务技能。

        餐厅服务员岗位职责12

          1、熟悉本餐厅的工作情况。

          2、做好上班前的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

          3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

          4、要掌握业务操作知识,懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

          5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

          6、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

          7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

          8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

          9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于在班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

          10、配合领班工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

          11、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

        餐厅服务员岗位职责13

          1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

          2、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。

          3、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

          4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

          5、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。

          6、完成总经理交给的其他工作。

        餐厅服务员岗位职责14

          一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。

          二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到,让客人有宾至如归的感觉。

          三、发现问题,及时处理,不能处理的事务,及时上报,并做好意见反馈。

          四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划,团结互助。

          五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。

          六、准确掌握包房的状态,作好与其他部门的配合工作。

        餐厅服务员岗位职责15

          1、准时到岗,接受任务分配。

          2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。

          3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

          4、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

          5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

          6、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。

          7、遵守会所的各种规章制度。

          8、完成上级布置的其他各项工作。

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